Cho các phát biểu sau: (a) Trong y học, thủy tinh hữu cơ (plexiglas) được dùng làm răng giả, xương giả. (b) Amilozơ tan được trong nước còn amilopectin hầu như không tan. (c) Khi nấu canh cua, hiện tượng riêu cua nổi lên trên là do sự đông tụ chất béo. (d) Mỡ động vật và dầu thực vật đều không tan trong nước, nhẹ hơn nước. (e) Trong dung dịch, amino axit chỉ tồn tại ở dạng ion lưỡng cực. Số phát biểu đúng là