\({\rm{NaHC}}{{\rm{O}}_3}\) được sử dụng là phụ gia thực phẩm với tên gọi baking soda, có kí hiệu là E500(ii) dùng làm chất điều chỉnh độ chua trong sốt cà chua, nước ép hoa quả,... Khi đó, \({\rm{NaHC}}{{\rm{O}}_3}\) sẽ tác dụng với \({{\rm{H}}^ + }\)để làm giảm nồng độ \({{\rm{H}}^ + }.\) Vai trò của \({\rm{NaHC}}{{\rm{O}}_3}\) trong phản ứng là