Loại đường độc đáo nào được nhắc đến cuối cùng trong câu ca sau: "Ngọt như đường cát, mát như đường phèn, trong trắng đường bông, thơm ngon..."?

Từ xưa, người dân Quảng Ngãi đã lưu truyền câu "Ngọt như đường cát, mát như đường phèn, trong trắng đường bông, thơm ngon đường phổi". Vùng đất này vốn nổi tiếng với các làng nghề truyền thống chuyên sản xuất đường phèn, đường phổi... từ bao đời. Nhiều nhà nghiên cứu đánh giá ngoài sở thích ăn thật mặn, người xứ Quảng còn thích ăn thật ngọt, nên đường là gia vị không thể thiếu.