Hỗn hợp M chứa 2 peptit X, Y (có số liên kết peptit hơn kém nhau 1 liên kết). Đốt cháy hoàn toàn 10,74 gam M cần dùng 11,088 lít O₂ (đktc), dẫn sản phẩm cháy vào bình đựng nước vôi trong dư, thấy khối lượng bình tăng lên 24,62 gam. Mặt khác, cho 0,03 mol M tác dụng vừa đủ với 70 ml NaOH 1M (đun nóng) thu được hỗn hợp sản phẩm Z gồm 3 muối: Gly, Ala, Val trong đó muối của Gly chiếm 38,14% về khối lượng. Phần trăm về khối lượng muối của Val trong Z gần nhất với giá trị nào sau đây?

Đáp án B.

► Quy M về C₂H₃NO, CH₂ và H₂O.

m bình tăng = mCO₂ + mH₂O = 24,62(g). 

Bảo toàn khối lượng:

mN₂ = 10,74 + 0,495 × 32 - 24,62 = 1,96(g) 

⇒ nN₂ = 0,07 mol

⇒ nC₂H₃NO = 0,07 × 2 = 0,14 mol

nO₂ = 2,25nC₂H₃NO + 1,5nCH₂

⇒ nCH₂ = 0,12 mol 

⇒ nH₂O = (10,74 - 0,14 × 57 - 0,12 × 14) ÷ 18 = 0,06 mol  

► Dù lấy bao nhiêu mol thì %m muối Gly vẫn không đổi.

⇒ Xét về 10,74(g) M cho tiện :P

Muối gồm 0,14 mol C₂H₄NO₂Na và 0,12 mol CH₂

⇒ m muối = 0,14 × 97 + 0,12 × 14 = 15,26(g)

⇒ nGly-Na = 15,26 × 38,14% ÷ 97 = 0,06 mol

● Đặt nAla = x; nVal = y

⇒ nC₂H₃NO = 0,06 + x + y = 0,14 mol

nCH₂ = x + 3y = 0,12 mol

⇒ Giải hệ có: x = 0,06 mol; y = 0,02 mol  

⇒ %mVal-Na = 0,02 × 139 ÷ 15,26 × 100% = 18,22%