Gạo nếp chứa 80% tinh bột. Khối lượng gạo cần dùng để nấu thành 5 lít rượu (ancol) etylic 46^o là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

Đáp án D

Ta có phản ứng:

C₆H₁₀O₅ + H₂O → 2C₂H₅OH + 2CO₂.

V_C2H5OH = 5×0,46 = 2,3 lít

⇒ m_C2H5OH = 2,3×0,8 = 1,84 gam.

⇒ n_C2H5OH = 0,04 mol

⇒ n_{Tinh bột} = 0,042×0,72=136 mol

⇒ m_{Tinh bột} = 4,5 gam

⇒ m_{Gạo nếp cần dùng} = 4,5 ÷ 0,8 = 5,625 gam