Thủy phân 51,3 gam mantozơ trong môi trường axit với hiệu suất phản ứng đạt 80% thu được hỗn hợp X. Trung hòa X bằng NaOH thu được dung dịch Y. Cho Y tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃ đun nóng, sinh ra m gam Ag. Giá trị của m là

Chọn đáp án B

Ø chương trình 2017 – 2018: Mantozơ thuộc chương trình giảm tải.!

¨ thủy phân: mantozơ C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 2C₆H₁₂O₆ (glucozơ).

n_mantozơ = 0,15 mol, H_{thủy phân} = 80% ||⇒ n_{mantozơ dư} = 0,03 mol; n_glucozơ = 0,24 mol.

Phản ứng tráng bạc có ∑n_Ag↓ = 2n_mantozơ + 2n_glucozơ = 0,54 mol.

⇒ m = m_Ag↓ = 0,54 × 108 = 58,32 gam.