Tiến hành thí nghiệm thủy phân saccarozơ Bước 1: Rót vào ống nghiệm 1,5 ml dung dịch saccarozơ 1% và rót tiếp vào đó 0,5 ml dung dịch H₂SO₄ đun nóng dung dịch 2 – 3 phút. Bước 2: Để nguội, cho từ từ NaHCO₃ (tinh thể) khuấy đều đến khi ngừng thoát khí CO₂. Bước 3: Rót dung dịch vào ống nghiệm đựng Cu(OH)₂, lắc đều cho Cu(OH)₂ tan ra, đun nóng. Phát biểu nào sau đây đúng?

Saccarozơ bị thủy phân trong môi trường axit tạo ra glucozơ và fructozơ (thêm NaHCO₃ để dung dịch trong ống nghiệm hết H₂SO₄). Khi cho glucozơ và fructozơ vào ống nghiệm chứa Cu(OH)₂ lắc đều, thấy kết tủa Cu(OH)₂ tan ra và xuất hiện màu xanh đặc trưng do các nhóm -OH liền kề nhau trong glucozơ và fructozơ phản ứng với Cu(OH)₂, sau đó đun nóng thu được kết tủa Cu₂O đỏ gạch.

=> Phát biểu đúng: “Thêm NaHCO₃ để dung dịch trong ống nghiệm hết H₂SO₄”.

Chọn đáp án A.