Để điều chế 45 gam axit lactic từ tinh bột qua con đường lên men lactic, hiệu suất thủy phân tinh bột và lên men lactic tương ứng là 90% và 80%. Khối lượng tinh bột cần dùng là

Đáp án D

Phương pháp giải:

Để đơn giản ta coi tinh bột có công thức C₆H₁₀O₅.

Sơ đồ:

C₆H₁₀O₅ →H1%H+,to  C₆H₁₂O₆ →H2%men.lactic  2 CH₃-CH(OH)-COOH (axit lactic).

Theo sơ đồ n_C6H10O5 = ½ n_{axit lactic} ⟹ m_{tinh bột (lý thuyết)}

⟹ m_{tinh bột (cần dùng)} = m_{tinh bột (lý thuyết)} . (100/H₁) . (100/H₂).

Giải chi tiết:

Để đơn giản ta coi tinh bột có công thức C₆H₁₀O₅.

C₆H₁₀O₅ →H1=90%H+,to  C₆H₁₂O₆ →H2=80%men.lactic  2 CH₃-CH(OH)-COOH (axit lactic).

n_{axit lactic} = 45 : 90 = 0,5 mol

Theo sơ đồ n_C6H10O5 = ½ n_{axit lactic} = 0,25 mol

⟹ m_{tinh bột (cần dùng)} = 0,25 . 162 . (100/90) . (100/80) = 56,25 gam.