Người ta có thể sử dụng nước đá khô (CO₂ rắn) để tạo môi trường lạnh và khô trong việc bảo quản thực phẩm và hoa quả vì:

Đáp án đúng là: B

Về cơ bản, các chất khí là truyền nhiệt khá tốt, do đó dựa vào khả năng thăng hoa của nước đá khô người ta dùng nước đá khô để tạo môi trường lạnh.