Các vật liệu chứa nhiều xenlulozơ như tre, gỗ, nứa ... thường được dùng làm vật liệu xây dựng, đồ dùng gia đình. Ngoài ra, xenlulozơ nguyên chất và gần nguyên chất được chế thành sợi, tơ, giấy viết, giấy làm bao bì. Xenlulozơ có cấu trúc mạch không phân nhánh, do các mắt xích –C₆H₁₀O₅– liên kết với nhau tạo nên. Mỗi mắt xích –C₆H₁₀O₅– có 3 nhóm OH tự do nên công thức cấu tạo của xenlulozơ là