Cho 360 gam glucozơ lên men thành ancol etylic, toàn bộ khí CO₂ sinh ra hấp thụ vào dung dịch NaOH dư, thu được 318 gam muối khan. Hiệu suất (%) phản ứng lên men là

Đáp án A

Phương pháp giải:

Sơ đồ phản ứng: C₆H₁₂O₆ ⟶ 2CO₂ ⟶ 2Na₂CO₃

Dựa vào sơ đồ phản ứng ⟹ m_{Glucozơ (LT)}.

⟹ H=mGlucozo(LT).100%mGlucozo(TT)

Giải chi tiết:

Sơ đồ phản ứng: C₆H₁₂O₆ ⟶ 2CO₂ ⟶ 2Na₂CO₃

                              180      ⟶                    2.106 (g)

                                x        ⟵                      318 (g)

⟹ m_{Glucozơ (LT)} = x = (318.180)/(2.106) = 270 gam.

Vậy hiệu suất của phản ứng lên men là H=mGlucozo(LT).100%mGlucozo(TT)=270.100%360=75%