Cho các phát biểu sau: (a) “Gạch cua” nổi lên khi nấu riêu cua là hiện tượng đông tụ protein. (b) Cao su buna-N có tính chống dầu khá cao. (c) Chất béo được dùng làm thức ăn cho người. (d) Trong công nghiệp, cồn có thể được sản xuất từ phế phẩm nông thôn như rơm rạ. (e) Tinh bột trong các loại ngũ cốc có hàm lượng amilopectin nhiều hơn amilozơ. Số phát biểu đúng là