Khi phân tích một loại chất béo (kí hiệu là X) chứa đồng thời các triglixerit và axit béo tự (không có tạp chất khác) thấy oxi chiếm 10,88% theo khối lượng. Xà phòng hóa hoàn toàn m gam X bằng dung dịch NaOH dư đun nóng, sau phản ứng thu được dung dịch chứa 82,64 gam hỗn hay các muối C₁₇H₃₅COONa, C₁₇H₃₃COONa, C₁₇H₃₁COONa và 8,096 gam glixerol. Mặt khác, m gam X phản ứng tối đa với y mol H₂ (xúc tác Ni, t^o). ...

Đáp án đúng là: A

Các muối đều chứa 18C ⇒ Đặt CTPT chất béo: C₅₇H_xO₆

Trong đó: n_{chất béo} = n_glixerol = 8,09692=0,088 mol

Đặt công thức tổng quát của axit béo là: C₁₈H_yO₂: a mol.

%mO=16.(0,088.6+2a)82,64+8,096+18a−40(0,088.3+a).100=10,88

⇒ a = 0,008 mol

n_muối = 3n_{chất béo} + n_{axit béo tự do} = 3.0,088 + 0,008 = 0,272 mol.

Giả sử hiđro hóa hoàn toàn muối, muối thu được chỉ có: C₁₇H₃₅COONa: 0,272 mol có khối lượng 0,272.306 = 83,232 gam.

Khối lượng H₂ cần dùng để phản ứng với X:

83,232 - 82,64 = 0,592 gam.