"Pa pỉnh tộp" là đặc sản của dân tộc nào ở Việt Nam?

Pa pỉnh tộp là món ăn truyền thống của dân tộc Thái ở vùng Tây Bắc và người Thái Đen ở Loei, Thái Lan. Món ăn này rất được nhiều người yêu thích nhờ hương vị độc đáo, lạ lẫm nhưng cũng rất ngon miệng.

Người Thái có câu: "Gà tơ tần đem đến. Không bằng pa pỉnh tộp đem cho". Pa pỉnh tộp từ lâu đã nổi tiếng là món ăn đặc trưng của ẩm thực dân tộc Thái, được nhiều người biết đến. Rất nhiều người tới Tây Bắc thường tìm cách nếm thử món ngon này.

Nguyên liệu chính làm món pa pỉnh tộp là cá suối như cá chép, trôi, trắm thật tươi. Bắt cá về làm sạch vảy rồi mổ cá đằng dọc sống lưng thay vì bụng để con cá mềm mại dễ gấp úp lại hơn và phần gia vị nhồi trong bụng cá tiếp xúc với than hồng sẽ toả hương ngấm vào thịt cá.