Khi phân tích một loại chất béo (kí hiệu là X) chứa đồng thời các triglixerit và axit béo tự do (không có tạp chất khác) thấy oxi chiếm 10,88% theo khối lượng. Xà phòng hóa hoàn toàn m gam X bằng dung dịch NaOH dư đun nóng, sau phản ứng thu được dung dịch chứa 103,3 gam hỗn hợp các muối C₁₇H₃₅COONa, C₁₇H₃₃COONa, C₁₇H₃₁COONa và 10,12 gam glixerol. Mặt khác, m gam X phản ứng tối đa với y mol Br₂ trong dung dịch. Giá trị ...

Đáp án đúng là: C

Các muối đều chứa 18C ⇒ Đặt CTPT chất béo: C₅₇H_xO₆

Trong đó: n_{chất béo} = n_glixerol = 10,1292=0,11 mol

Đặt công thức tổng quát của axit béo là: C₁₈H_yO₂: a mol.

%mO=16.(0,11.6+2a)103,3+10,12+18a−40(0,11.3+a).100=10,88

⇒ a = 0,01 mol

n_muối = 3n_{chất béo} + n_{axit béo tự do} = 3.0,11 + 0,01 = 0,34 mol.

Giả sử hiđro hóa hoàn toàn muối, muối thu được chỉ có: C₁₇H₃₅COONa: 0,34 mol có khối lượng 0,34.306 = 104,04 gam.

Khối lượng H₂ cần dùng để phản ứng với X:

104,04 – 103,3  = 0,74 gam.

Vậy nH2=0,37 mol