Dựa vào các thông tin được cung cấp dưới đây để trả lời các câu từ 91 đến 93 Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước nguội. Trong nước nóng từ 65°C trở lên, tinh bột chuyển thành dung dịch keo (hồ tinh bột). Tinh bột có nhiều trong các loại hạt (gạo, mì, ngô,...), củ (khoai, sắn,...), quả (táo, chuối,...). Tinh bột có công thức phân tử là (C₆H₁₀O₅)_n. Tinh bột có khả năng hấp thụ iot tạo ra dung dịch có màu xanh tím. Đun nóng ...

Dựa vào các thông tin được cung cấp dưới đây để trả lời các câu từ 91 đến 93

Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước nguội. Trong nước nóng từ 65°C trở lên, tinh bột chuyển thành dung dịch keo (hồ tinh bột). Tinh bột có nhiều trong các loại hạt (gạo, mì, ngô,...), củ (khoai, sắn,...), quả (táo, chuối,...). Tinh bột có công thức phân tử là (C₆H₁₀O₅)_n. Tinh bột có khả năng hấp thụ iot tạo ra dung dịch có màu xanh tím.

Đun nóng tinh bột trong dung dịch axit vô cơ loãng sẽ thu được glucozơ C₆H₁₂O₆, phương trình phản ứng minh họa cho quá trình trên là