Tôm chua là đặc sản nổi tiếng ở địa phương nào?

Tôm chua từ lâu là đặc sản nổi tiếng của xứ Huế, có thể dùng để cuốn bánh tráng, thịt luộc... Người ta sử dụng những con tôm tươi sống, ngâm rượu, ủ với các gia vị như riềng, tỏi, ớt, xôi nếp, măng, nước mắm... để cho ra thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, hương vị đặc trưng.