+500k 
Khi nấu các món canh được làm từ thịt cua, tôm, tép thấy xuất hiện nhiều mảng thịt đóng rắn lại. Hiện tượng trên do tính chất nào gây ra?
 | Tôi yêu Việt Nam | Chat Online |
| 02/01 16:54:51 (Hóa học - Lớp 12) |
7 lượt xem
Khi nấu các món canh được làm từ thịt cua, tôm, tép thấy xuất hiện nhiều mảng thịt đóng rắn lại. Hiện tượng trên do tính chất nào gây ra?
Vui lòng chờ trong giây lát!| Lựa chọn một trả lời để xem Đáp án chính xác Báo sai đáp án hoặc câu hỏi | |||||||||||||
Số lượng đã trả lời:
| A. Sự thủy phân protein bởi nhiệt độ. 0 % | 0 phiếu |
| B. Sự đông tụ protein bởi sự thay đổi pH. 0 % | 0 phiếu |
| C. Sự đông tụ protein bởi nhiệt độ. 0 % | 0 phiếu |
| D. Kết tủa carbonate của các chất khoáng có trong vỏ. 0 % | 0 phiếu |
| Tổng cộng: | 0 trả lời |
Bình luận (0)
Chưa có bình luận nào, bạn có thể gửi ý kiến bình luận tại đây:
Trắc nghiệm liên quan
- Peptide và protein đều có phản ứng hóa học nào sau đây? (Hóa học - Lớp 12)
- Peptide là các hợp chất hữu cơ được tạo thành từ (Hóa học - Lớp 12)
- Chủ đề 7.2. Peptide - Protein - Enzyme PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Mỗi câu hỏi học sinh chỉ chọn một phương án. Cho các peptide sau: Gly-Val-Ala-Gly (1); Ala-Gly (2); Val-Gly-Ala (3); Gly-Val-Ala (4). Những peptide nào có phản ... (Hóa học - Lớp 12)
- Cho sơ đồ phản ứng: Glutamic acid Trong sơ đồ trên, mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng, Y là chất nào sau đây? Biết HCl và NaOH đều dùng dư. (Hóa học - Lớp 12)
- Chất nào có nhiệt độ nóng chảy cao nhất trong các chất sau? (Hóa học - Lớp 12)
- Trong phân tử amino acid nào sau có số nhóm ít hơn số nhóm COOH ? (Hóa học - Lớp 12)
- Lysine có phân tử khối là (Hóa học - Lớp 12)
- Hợp chất X có tên là ethylmethylamine. Công thức cấu tạo của X là (Hóa học - Lớp 12)
- Kết quả thí nghiệm các dung dịch X, Y, Z, T với thuốc thử được ghi ở bảng: Mẫu thử Thuốc thử Hiện tượng X Dung dịch Có màu xanh tím Y Nước bromine Tạo kết tủa trắng Z Có khí thoát ra T Dung dịch ... (Hóa học - Lớp 12)
- Methylamine không phản ứng với (Hóa học - Lớp 12)
Trắc nghiệm mới nhất
- Câu nào dưới đây không đúng với doanh nghiệp độc quyền: (Tổng hợp - Đại học)
- Đối với người tiêu dùng thì biện pháp điều tiết độc quyền nào của chính phủ mang lại lợi ích cho họ: (Tổng hợp - Đại học)
- So với giá cả và sản lượng cạnh tranh, nhà độc quyền sẽ định mức giá …… và bán ra số lượng ..... (Tổng hợp - Đại học)
- Một doanh nghiệp độc quyền thấy rằng ở mức sản lượng hiện tại, doanh thu biên bằng 5 và chi phí biến bằng 4. Quyết định nào sau đây sẽ làm tối đa hóa lợi nhuận (Tổng hợp - Đại học)
- Giả sử một công ty độc quyền có MR = 2.400 - 4Q và MC = 22, doanh thu sẽ đạt tối đa khi sản xuất sản lượng: (Tổng hợp - Đại học)
- Trong ngành độc quyền hoàn toàn, doanh thu biện (MR): (Tổng hợp - Đại học)
- Yếu tố nào sau đây được xem là rào cản của việc gia nhập thị trường: (Tổng hợp - Đại học)
- Phân biệt giá cấp một: (Tổng hợp - Đại học)
- Nếu phân biệt giá cấp một: (Tổng hợp - Đại học)
- Đường cầu sản phẩm của một ngành: Q= 1.800 - 200P Ngành này có LẠC không đổi ở mọi mức sản lượng là 1,5. Giá cả và sản lượng thế nào? Nếu phân biệt giá cấp một: (Tổng hợp - Đại học)
Thưởng th.12.2024
Bảng xếp hạng
