Món nào ở Bến Tre được làm từ tép, nước cốt dừa?

Tép rang dừa ăn với cơm, cháo là món ngon thường thấy ở Bến Tre, được chế biến từ tép tươi, nước cốt dừa... Tép sau khi sơ chế bỏ đầu, đuôi, chân... được rang đều với nước cốt dừa đến khi chuyển màu đỏ ửng, hòa quyện nước cốt dừa sánh lại, đậm đà nhưng không có mùi dầu dừa.