Cá hố galchi thường được người dân Jeju chế biến thành món gì?

Với nhiều người, cá hố galchi có thể nướng hoặc om. Tuy nhiên ở đảo Jeju, người ta thường dùng loài cá này nấu lên như một món súp, gọi là galchi guk. Kết hợp cùng với cá là các loại rau củ như bí, ớt xanh... nên súp có vị vừa ngọt vừa cay, lại không quá tanh.