Nguyên liệu gì được sử dụng để làm món sốt Hummus?

Món sốt Hummus là một loại nước chấm phổ biến ở các nước Trung Đông (cách ăn giống như sốt Mayonaise chấm rau củ luộc), kết cấu của sốt là một hỗn hợp mềm đặc, màu vàng sáng, thường dùng để quẹt với cà rốt, rau, nhồi vào nhân bánh mỳ pita (loại bánh mì tròn giống như đế bánh pizza).
Đọc báo phu nu để cùng học cách làm những món ngon đãi cả nhà như cách làm sữa chua và cách làm suon xao chua ngot.
Công thức làm của món sốt thanh thanh chua chua, và rất giàu dinh dưỡng này thì hầu như giống nhau: Bao gồm thành phần chính là đậu chickpeas (còn gọi là đậu gà hay đậu răng ngựa), chanh, tỏi, bơ mè..., tuy vậy những món ăn đi kèm và cách dùng thì lại rất đa dạng ở mỗi địa phương khác nhau. Theo cách truyền thống món sốt này được bày trong một đĩa lớn, có rưới thêm dầu ôliu và một số rau gia vị, ăn kèm với bánh mỳ pita tươi, hành, cà chua, salad dưa leo và falafel (loại bánh viên chiên làm từ đậu xanh nghiền, mè và tỏi). 

Bạn có thể tìm thấy món ăn này trên mọi ngóc ngách đường phố hay những nhà hàng ở Israel, hay cũng có thể thấy những món tương tự như thế trong một nhà hàng phong vị Trung Đông.
Bếp trưởng Michael Solomonov, chủ nhân chuỗi nhà hàng Zahav sắp được khai trương ở Philadelphia, cũng sẽ phục vụ món sốt Hummus và cho rằng đây là một cách tuyệt vời để bạn bắt đầu bữa trưa. Đầu bếp gốc Israel này sẽ làm món sốt mỗi ngày để đảm bảo vị tươi ngon, và không cần cho vào tủ lạnh. Trên món sốt sẽ được rắc thêm các loại rau thơm nghiền, đậu gà hoặc đậu tây nóng, và các loại thịt như đuôi bò hầm hay thịt cừu. Chà, sốt Hummus còn có thể ăn với thịt sao? Đây có thể là một trong những điều ngạc nhiên thú vị mà bạn chưa biết về món sốt độc đáo này đó, cùng tìm hiểu nhé.