Từ 180 gam glucozơ, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam ancol etylic (hiệu suất 80%). Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic bằng phương pháp lên men giấm, thu được hỗn hợp X. Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M. Hiệu suất quá trình lên men giấm là:

Chọn đáp án D

C₆H₁₂O₆ →men  ruou 2C₂H₅OH + 2CO₂

nC6H12O6= 180180= 1 mol 

⇒  nC2H5OH = a =  2.1.0,8 = 1,6 mol 

⇒ Có 0,16 mol C₂H₅OH tham gia pư lên men giấm 

C₂H₅OH + O₂ →men  giam  CH₃COOH + H₂O 

Trung hòa hỗn hợp này cần 720 ml NaOH 0,2 M 

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O 

Thực tế: nCH3COOH=nNaOH = 0,2.0,72 = 0,144 mol 

Mà theo phương trình: nCH3COOH=nC2H5OH = 0,16 mol

⇒ H% = 0,1440,16.100=90%