Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic. Tính thể tích rượu 40⁰ thu được, biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%.

Chọn đáp án C

C₆H₁₂O₆  →men  rượu2C₂H₅OH + 2CO₂

n _glucozơ = 2,5.1000.0,8180 = 1009 mol

Theo phương trình:

nC2H5OH = 2.n _glucozơ

= 2.1009 .0,9 = 20 mol

→ mC2H5OH= 20.46 = 920 gam

→VC2H5OH = mD=9200,8 = 1150 ml

→ V _{dung dịch rượu} = 1150.10040= 2875,0 ml

Lưu ý: Độ rượu là số ml rượu nguyên chất trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.

Công thức tính độ rượu: Độ rượu = VrượuVrượu+nước.100