Món ốc nướng tiêu dân dã, đậm đà phổ biến ở Cần Thơ sử dụng loại ốc nào sau đây?

Ốc nướng tiêu là món ăn dân dã, phổ biến, có tiếng thơm ngon ở Cần Thơ. Nguyên liệu chính sử dụng trong món ngon này là ốc bươu giòn béo, kết hợp cùng tiêu cay, thơm nồng. Tùy kinh nghiệm người nấu, món ốc nướng tiêu có thể chế biến theo nhiều "bí quyết" khác nhau, miễn là ốc bươu được sơ chế sạch, ướp đậm đà và có nước chấm bắt vị. Người ta thường hấp hoặc luộc sơ ốc trước khi nướng trên than hồng.