Từ 20kg gạo nếp chứa 81% tinh bột, khi lên men thu được bao nhiêu lít ancol 96^o? Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 81% và ancol etylic có khối lượng riêng D = 0,789 g/ml.

Đáp án A

m_{Tinh bột} = 20×0,81 = 16,2 kg ⇒ n_{Tinh bột} = 0,1 kmol.

Ta có: C₆H₁₀O₅ + H₂O → 2C₂H₅OH + 2CO₂↑.

⇒ n_C2H5OH = 0,1×2×0,81 = 0,162 kmol ⇒ m_C2H5OH = 7,452 kg.

⇒ V_C2H5OH = 74,520,789 ≈ 9,445 kg ⇒ V_C2H5OH = 9,445 ÷ 0,96 ≈ 9,838 lít.