Cho các phát biểu sau: (a) Chất béo là trieste của glixerol với axit béo (b) Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước (c) Glucozơ thuộc loại monosaccarit (d) Các este bị thủy phân trong môi trường kiềm đều tạo muối và ancol (e) Xenlulozơ trinitrat được dùng làm thuốc súng không khói (f) Dung dịch fructozơ không tham gia phản ứng tráng bạc Số phát biểu đúng là

Chọn đáp án D

Xem xét các phát biểu:

• (a) đúng theo định nghĩa về chất béo.

• (b) đúng. cùng ôn lại các tính chất vật lý của chất béo qua sơ đồ sau:

• (c) đúng. glucozơ và fructozơ là các monosaccarit.

• TH este của phenol:

HCOOC₆H₅ + 2NaOH → HCOONa + C₆H₅ONa + H₂O

hay TH: HCOOC=CH₂ + NaOH → HCOONa + CH₃CHO đều cho thấy phát biểu (d) sai.

• được dùng làm thuốc súng không khói là xenlulozơ trinitrat

(thuốc súng, thuốc nổ thường liên quan đến gốc nitrat NO₃) → (e) đúng.

• fructozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc → (g) sai.

Theo đó, tổng có 4 phát biểu đúng trong 6 phát biểu