Cho các phát biểu sau: (1) Chất béo tác dụng với dung dịch NaOH dư theo tỉ lệ mol 1 : 3. (2) Các dung dịch protein đều cho phản ứng màu biure. (3) Amino axit thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức. (4) Hợp chất H₂N-CH₂-CH₂-COOCH₃là este của alanin. (5) Độ ngọt của saccarozơ kém hơn fructozơ. (6) Trong môi trường bazơ, fructozơ chuyển hóa thành glucozơ. Số phát biểu đúng là