Chất béo giúp hấp thụ Vitamin nào?

Chất béo

Là nhóm cung cấp năng lượng, cùng với chất bột đường, chất đạm, nhưng chất béo cung cấp năng lượng đậm đặc nhất, 1g chất béo cung cấp khoảng 9kcal năng lượng, trong khi 1g chất bột đường hoặc chất đạm chỉ cung cấp 4kcal.

Trong hoạt động thể thao, chất bột đường và chất béo là những nguồn năng lượng chính, năng lượng từ chất đạm ít được sử dụng.

Ngoài việc cung cấp năng lượng, chất béo còn giúp hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K, là những vitamin có vai trò hết sức quan trọng trong cơ thể.

Chất béo cũng là nguồn cung cấp các acid béo thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được như Acid Lioleic (omega 6) và Acid α Linoleic (Omega 3). Omega 6 có nhiều trong các loại dầu thực vật như dầu mè, dầu đậu nành, lượng ít hơn trong dầu đậu phộng, Omega 3 có nhiều trong các loại dầu cá.