Nguyên liệu chính để làm món tào phớ lạnh là gì?

Tào phớ là món ăn từ đậu tương (đậu nành), có màu trắng ngà, vị bùi, mịn như thạch rau cau (nhưng không thành khối chắc như thạch). Ở mỗi nơi lại có cách ăn tào phớ lại có các tên gọi khác nhau. Ví dụ như: ở Hà Nội, người ta chỉ gọi là phớ; ở niềm Nam thì lại có tên là tàu hũ; ở một số vùng khác thì được gọi là đậu hoa… Và cách ăn tào phớ thì lại vô cùng đa dạng ở tuỳ từng đất nước như: người Việt thích ăn nóng với nước đường, người Trung có khi lại chan tào phớ ăn với cơm.