Cho các phát biểu sau: (1) Ở người, nồng độ glucozơ trong máu được giữ ổn định ở mức 0,1%. (2) Oxi hóa hoàn toàn glucozơ bằng hiđro (xúc tác Ni, t⁰) thu được sorbitol. (3) Tơ xenlulozơ axetat thuộc loại tơ hóa học. (4) Thủy phân este đơn chức trong môi trường bazơ luôn cho sản phẩm muối và ancol. (5). Số nguyên tử N có trong phân tử đipeptit Glu-Lys là 2. (6) Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure. Số phát biểu đúng:

Ở người, nồng độ glucozơ trong máu được giữu ổn định ở mức 0,1% => Phát biểu (1) đúng.

Khử hoàn toàn glucozơ bằng hiđro (xúc tác Ni, t0) thu được sobitol =>Phát biểu (2) sai.

Tơ xenlulozơ axetat thuộc loại tơ hóa học =>Phát biểu (3) đúng.

Thủy phân este đơn chức trong môi trường bazơ luôn cho muối của axit và ancol hoặc anđehit, muối của phenol,…:

=>Phát biểu (4) sai

Glu (1NH₂) , Lys (2NH₂) =>Số nguyên tử N có trong phân tử đipeptit Glu-Lys là 3

=> Phát biểu (5) sai.

Từ đipeptit trở lên mới có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂ tạo dung dịch màu tím

=> Đipeptit không có phản ứng màu biure =>Phát biểu (6) sai

Các phát biểu đúng là (1), (3).

Đáp án A.