Từ 180 gam glucozo, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam ancol etylic (hiệu suất 80%). Oxi hóa 0,1 a gam ancol etylic bằng phương pháp lên men giấm, thu được hỗn hợp X. Để trung hòa hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M. Hiệu suất quá trình lên men giấm là

Chọn đáp án A

● C₆H₁₂O₆ →30-35oCenzim 2C₂H₅OH + 2CO₂

n_glucozơ = 1 mol ⇒ n_C2H5OH = 1 × 2 × 0,8 = 1,6 mol.

||⇒ 0,1a (g) C₂H₅OH ứng với 0,16 mol.

● C₂H₅OH + O₂ →men giấm CH₃COOH + H₂O

⇒ n_{C2H5OH phản ứng} = n_CH3COOH = n_NaOH = 0,144 mol.

► Hiệu suất quá trình lên men = 90% ⇒ chọn A.