Cho các phát biểu sau: (a) Chất béo chứa các gốc axit béo không no thường là các chất rắn ở nhiệt độ thường. (b) Dung dịch glucozo bị oxi hóa bởi Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm. (c) Lysin, axit glutamc, benzylamin đều làm đổi màu quỳ tím. (d) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch. (e) H₂N-CH₂-CH₂-CONH-CH₂-COOH là một đipeptit. Số phát biểu đúng là

Đáp án D

(a)    Sai vì khi trong phân tử có gốc hidrocacbon không no, chất béo ở trạng thái lỏng. (SGK 12 cơ bản – trang 9).

(b)    Đúng vì

(c)    Sai vì benzylamin (C₆H₅NH₂) không làm đổi quỳ tím

(d)    Sai vì phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng 1 chiều

(e)    Sai vì H₂N-CH₂-CH₂-CONH-CH₂-COOH được tạo thành từ 2 amino axit là H₂NCH₂CH₂COOH và H₂NCH₂COOH nhưng H₂NCH₂CH₂COOH không phải là α-amino axit

→ H₂N-CH₂-CH₂-CONH-CH₂-COOH không phải là đipeptit

→ Có 1 phát biểu đúng