Read the following passage and mark the letter A, B, C or D on your answer sheet to indicate the correct answer to each of the questions from 25 to 29. HISTORY OF POTATO CHIPSPeru’s Inca Indians first grew potatoes in the Andes Mountains in about 200 BC. Spanish conquistadors brought potatoes to Europe, and colonists brought them to America. Potatoes are fourth on the list of the world’s food staples – after wheat, corn, and rice. Today, Americans consume about 140 pounds of potatoes per person ...

Kiến thức: Đọc hiểu

Giải thích:

Khoai chiên (potato chips) được gọi là _____ ở Vương quốc Anh.

A. khoai tây chiên sợi dài (French fries)       B. khoai tây chiên giòn (crisps)

C. tôm hùm                                                    D. khoai tây

Thông tin: In the United Kingdom and Ireland, crisps are what we, in the United States, call potato chips, while their chips refer to our French fries.

Tạm dịch: Ở vương quốc Anh và Ireland, khoai tây chiên giòn “crisps” là thứ mà chúng tôi, ở Hoa Kỳ, gọi là “chips”, trong khi “chips” của họ đề cập đến khoai tây chiên sợi dài “French fries” của chúng tôi.

Chọn B

Dịch bài đọc:

Người bản địa Inca Peru đầu tiên trồng khoai tây ở dãy núi Andes vào khoảng năm 200 trước Công nguyên. Những người chinh phục Tây Ban Nha đã mang khoai tây đến châu Âu, và thực dân đã mang chúng đến Mỹ. Khoai tây đứng thứ tư trong danh sách các mặt hàng thực phẩm chính của thế giới – sau lúa mì, ngô và gạo. Ngày nay, người Mỹ tiêu thụ khoảng 140 pound khoai tây mỗi người mỗi năm, trong khi người châu Âu ăn gấp đôi số đó.

Một trong những cách yêu thích của chúng tôi để ăn khoai tây là ở dạng khoai tây chiên giòn (potato chips). Trong khi Benjamin Franklin là đại sứ Mỹ tại Pháp, ông đã đi đến một bữa tiệc nơi khoai tây được chuẩn bị theo 20 cách khác nhau. Thomas Jefferson, người kế nhiệm Franklin với tư cách là đại sứ Pháp của chúng tôi, đã mang công thức nấu khoai tây chiên dày kiểu Pháp đến Mỹ. Ông phục vụ khoai tây chiên cho khách tại Nhà Trắng vào năm 1802 và tại nhà của ông, Monticello.

Một đầu bếp người Mỹ bản địa tên là George Crum đã tạo ra những miếng khoai tây chiên giòn (potato chips) đầu tiên vào ngày 24 tháng 8 năm 1853, tại Moon Lake Lodge ở Saratoga, New York. Anh ta trở nên tức giận khi một thực khách phàn nàn rằng khoai tây chiên của anh ta quá dày, vì vậy anh ta cắt lát khoai tây càng mỏng càng tốt, làm cho chúng quá mỏng và giòn để ăn bằng nĩa. Thực khách yêu thích chúng, và khoai tây chiên giòn (potato chips) đã ra đời. Năm 1860, đầu bếp Crum đã mở nhà hàng của riêng mình và cung cấp một giỏ khoai tây chiên trên mỗi bàn.

Joe “Khoai tây” Murphy và Seamus Burke đã sản xuất ra những miếng khoai tây chiên giòn được tẩm gia vị đầu tiên trên thế giới, khoai tây chiên vị phô mai & hành tây và muối & giấm, vào những năm 1950 ở Ireland. Ở vương quốc Anh và Ireland, khoai tây chiên giòn “crisps” là thứ mà chúng tôi, ở Hoa Kỳ, gọi là “chips”, trong khi “chips” của họ đề cập đến khoai tây chiên sợi dài “French fries” của chúng tôi. Khoai tây chiên giòn có vị sốt cà chua rất phổ biến ở Trung Đông và Canada. Khoai tây chiên giòn có vị rong biển rất phổ biến ở châu Á, và khoai tây chiên giòn có vị gà rất phổ biến ở Mexico. Các hương vị khác từ khắp nơi trên thế giới bao gồm: ớt bột, hành tây ngâm, sốt béarnaise ( một loại sốt trứng và thảo mộc), bánh nhân thịt, cua cay, cá hồi teriyaki, borscht (một loại súp từ củ dền của Nga hoặc Phần Lan), salad Caesar, xúc xích nướng, tôm hùm nướng, bò nướng, haggis (món dồi Scotland chứa nội tạng cừu) và tiêu đen, ô liu.