Ancol etylic được điều chế bằng cách lên men tinh bột theo sơ đồ: C6H10O5n→enzimnC6H12O6→enzimC2H5OH Để điều chế 10 lít ancol etylic 46° cần m kg gạo (chứa 75% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ). Biết hiệu suất của cả quá trình là 80% và khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/ ml. Giá trị của m là