Cho các đặc điểm, tính chất sau: (1) thể lỏng, (2) nhẹ hơn nước, (3) tan trong nước, (4) bị thuỷ phân trong môi trường kiềm, (5) bị ôi khi để lâu ngoài không khí. Số đặc điểm, tính chất đúng với triolein là

Chọn đáp án D

triolein có công thức cấu tạo: (C₁₇H₃₃COO)₃H₅ → có nối đôi C=C ở gốc hiđrocacbon

⇒ triolein ở thể lỏng ở đk thường, bị ôi thiu khi để ngoài không khí (bị oxi hóa);

còn tính chất nhẹ hơn nước và bị thủy phân trong môi trường kiềm là tính chất chung của este

⇒ có 4 trong 5 phát biểu đúng.