Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch axit vô cơ loãng, thu được chất E. Cho E tác dụng với AgNO₃ dư (trong dung dịch NH₃, t^o), thu được chất T. Cho T tác dụng với dung dịch HCl, thu được chất hữu cơ G. Phát biểu nào sau đây là sai?

Chọn đáp án B

• phản ứng thủy phân tinh bột → chất E là glucozơ:

• phản ứng tráng bạc glucozơ + AgNO₃/NH₃ tạo T là muối amoni gluconat

• sau đó: T + HCl tạo G có công thức: CH₂OH[CHOH]₄COOH là axit gluconic.

Xét các phát biểu ở 4 đáp án:

⇒ E tác dụng với nước brom thu được G → phát biểu A đúng.

♦ CH₂OH[CHOH]COONH₄ + NaOH → CH₂OH[CHOH]COONa + NH₃↑ + H₂O.

⇒ phản ứng này thu được muối natri gluconat chứ không phải glucozơ ⇒ B sai.

♦ từ cấu tạo của E và G ⇒ phát biểu C và D đều đúng