Chất có phần trăm khối lượng nito cao nhất là

Đáp án B

Phương pháp giải:

Tính M peptit:

A₁ + A₂ + … + A_n → A₁-A₂-…-A_n + (n-1) H₂O

=> Cách tính khối lượng phân tử của peptit A₁-A₂-…-A_n (peptit có chứa n mắt xích) là:

M _peptit = M_A1 + M_A2 + … + M_An - 18(n-1)

Một số axit amino axit cần nhớ:

Gly (M = 75); Ala (M = 89); Val (M = 117); Lys (M = 146, có 2 nhóm NH₂, 1 nhóm COOH);

Glu (M = 147, có 2 nhóm COOH, 1 nhóm NH₂).

Giải chi tiết:

Cả 4 chất trong các đáp án đều có cùng số N (=2)

=> Chất nào M nhỏ nhất thì %N cao nhất

M_Val-Ala = 117 + 89 - 18 = 188

M_Gly-Gly = 75 + 75 - 18 = 132

M_Gly-Ala = 75 + 89 - 18 = 146

M_Lys = 146

=> Gly-Gly có %N cao nhất