Có các nhận định sau:(1) Chất béo là những este.(2) Các este không tan trong nước do chúng nhẹ hơn nước.(3) Các este không tan trong nước và nổi trên mặt nước là do chúng không tạo được liên kết hiđro với nước và nhẹ hơn nước.(4) Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác Ni trong nồi hấp thì chúng chuyển thành chất béo rắn.(5) Chất béo lỏng thường là những triglixerit chứa gốc axit không no trong phân tử.Số nhận định đúng là