Thuỷ phân một lượng saccarozo, trung hoà dung dịch sau phản ứng thu được m gam hỗn hợp X gồm các gluxit. Chia hỗn hợp X thành 2 phần bằng nhau : Phần (1): Tác dụng với một lượng dư H₂ (Ni, t^o) thu được 14,56 gam sobitol Phần (2): Hoà tan vừa đúng 6,86 gam Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường. Hiệu suất của phản ứng thủy phân saccarozo là :