Trong quá trình thu nhận và tiêu hoá thức ăn của người và động vật, thức ăn được đưa vào miệng và sau đó bắt đầu quá trình tiêu hóa. Ở trong miệng, thức ăn được nghiền nhỏ bởi răng và hòa lẫn với nước bọt để tạo thành thức ăn dễ nuốt. Sau đó, thức ăn đi qua cổ họng và vào dạ dày, nơi nó tiếp tục được xử lý bởi axit dạ dày và enzyme để phân hủy chất béo và protein.

Sau khi thức ăn được xử lý trong dạ dày, nó tiếp tục di chuyển qua ruột non, nơi chất béo, protein và carbohydrate được hấp thụ vào máu thông qua niêm mạc ruột non. Các chất dinh dưỡng sau đó được vận chuyển đến các tế bào và cơ quan khác trong cơ thể để cung cấp năng lượng và chất cần thiết cho cơ thể hoạt động.

Những chất không hấp thụ hoặc không cần thiết sẽ tiếp tục di chuyển qua ruột già và sau đó được đẩy ra ngoài cơ thể dưới dạng phân. Quá trình này giúp cơ thể loại bỏ các chất cặn không cần thiết và duy trì sự cân bằng nước và chất dinh dưỡng trong cơ thể.