Trong đoạn thơ bạn cung cấp, có thể nhận thấy một số biện pháp tu từ (BPTT) và tác dụng của chúng như sau:

1. **Nhân hóa**:
- "Những con đường ong bay": Câu thơ này nhân hóa con ong, làm cho chúng trở nên sống động và gần gũi hơn với con người. Tác dụng của biện pháp này là tạo ra hình ảnh sinh động, gợi cảm về sự cần mẫn, chăm chỉ của loài ong.
- "Bầy ong giữ hộ cho người": Câu thơ này cũng nhân hóa bầy ong, làm cho chúng như có ý thức và trách nhiệm, giống như con người. Tác dụng là nhấn mạnh vai trò quan trọng của ong trong việc bảo vệ và duy trì những giá trị thiên nhiên.

2. **Ẩn dụ**:
- "Men trời đất đủ làm say đất trời": Câu thơ này sử dụng ẩn dụ để diễn tả sự hòa quyện, tương tác giữa thiên nhiên và con người. "Men trời đất" có thể hiểu là những tinh hoa, vẻ đẹp của thiên nhiên, và "say đất trời" là trạng thái ngây ngất, say mê trước vẻ đẹp đó. Tác dụng của biện pháp này là tạo ra hình ảnh thơ mộng, lãng mạn, đồng thời nhấn mạnh sự gắn kết giữa con người và thiên nhiên.

3. **Điệp ngữ**:
- "Trải qua mưa nắng vơi đầy": Câu thơ này sử dụng điệp ngữ "trải qua" để nhấn mạnh sự bền bỉ, kiên trì của loài ong qua thời gian và điều kiện khắc nghiệt. Tác dụng của biện pháp này là tạo ra nhịp điệu, âm hưởng cho câu thơ, đồng thời làm nổi bật ý nghĩa về sự kiên cường, chịu đựng.

4. **Hoán dụ**:
- "Những mùa hoa đã tàn phai tháng ngày": Câu thơ này sử dụng hoán dụ "mùa hoa" để chỉ thời gian, những kỷ niệm đẹp đã qua. Tác dụng của biện pháp này là tạo ra hình ảnh gợi cảm, lãng mạn, đồng thời nhấn mạnh sự trôi qua của thời gian và những giá trị mà bầy ong đã bảo vệ.

Tóm lại, các biện pháp tu từ trong đoạn thơ này không chỉ làm cho ngôn ngữ trở nên phong phú, sinh động mà còn giúp truyền tải sâu sắc những ý nghĩa về sự gắn kết giữa con người và thiên nhiên, sự bền bỉ, kiên trì của loài ong, và giá trị của những kỷ niệm, thời gian đã qua.