Nước là nhân tố quan trọng đối với mọi cơ thể sống để duy trì sự sống:

- Nước là thành phần quan trọng trong tế bào và cơ thể sinh vật.

- Nước là nguyên liệu cũng như là môi trường cho quá trình trao đổi chất và chuyển hoá năng lượng của tế bào và cơ thể.

- Nước là dung môi vận chuyển các chất dinh dưỡng và chất thải trong tế bào và mô.

- Nước tham gia duy trì nhiệt độ bình thường của cơ thể.