Quê hương của kẹo mạch nha? (Đố vui ẩm thực)

Đáp án C: Quảng Ngãi
Kẹo mạch nha, đường mạch nha hay gọi gọn là mạch nha là tên gọi dùng để chỉ loại mật dẻo được sản xuất từ ngũ cốc hay mạch nha (lúa mạch, đại mạch, hột lúa mạch mì đã có mầm, lúa, nếp...), đây là một chất đường dẻo được làm bằng gạo nếp và các loại tinh bột, có dùng men (các enzym Termamyl, Fungamyl) trong mầm thóc để đường hoá. Loại kẹo đường này có độ dẻo nhưng không dai, màu vàng sậm, vị ngọt thanh, thơm ngon mùi nếp.
Tên khoa học: Saccharum granorum
Tên gọi khác: Kẹo mạ, di đường, đường nha, kẹo nha, mạch nha, Kẹo mầm.
Tên Trung Quốc: Yi Tang
Nơi sản xuất: Nghĩa Bình (Quảng Ngãi), Vạn Long - Nghĩa Đô (Hà Nội), An Phú vùng Bưởi (Hà Nội) và vài nơi khác tại Việt Nam.


Một bát đường mạch nha

C - Quảng Ngãi.