Viên bằng ngón tay, Ăn vào lệ rớt - Là bánh gì?

Bánh cay
Bánh cay là loại bánh làm từ củ sắn xay nhuyễn, kết hợp cùng với ớt và một số gia vị như bột năng, đường, muối. Sau đó chiên giòn bằng dầu ăn. Vớt ra ăn nóng.
Bánh cay là một món bánh khá dân dã và quen thuộc, bánh có vị cay. Bánh vừa đơn giản nhưng lại có hương vị độc đáo khó quên.

Bánh cay, cách làm bánh cay như sau:
Cách làm bánh cay:
- Sắn bóc vỏ ngâm với nước muối loãng hoặc nước gạo ít nhất 2-3 giờ cho ra bớt nhựa.
- Nếu có dụng cụ bào bạn có thể dùng bào mịn củ sắn, còn nếu không bạn dùng duôi nạo sắn thành sợi.
- Sau đó cho sắn vào máy xay xay nhuyễn, vắt bớt nước.
- Cho sắn vào bát, thêm hành lá, ớt băm nhỏ, 1/2 thìa canh đường, 1 nhúm muối nhỏ, 1 thìa canh bột năng trộn thật đều.
- Nếu thấy sắn sau khi trộn vẫn còn khô thì bạn có thể thêm chút nước, còn nếu thấy ướt thì hãy thêm bột năng đến khi có thể dùng tay nắm sắn thành những viên nhỏ là được.
- Cho bánh vào chảo ngập dầu chiên vàng.
- Sau đó vớt ra giấy thấm dầu khoảng 2 -3 phút cho ráo dầu.
- Lấy bánh cay ra đĩa, dùng nóng.