Chất vàng ô là gì?

Chất vàng ô là hóa chất được nhập khẩu về từ nước ngoài, có công dụng để nhuộm màu sợi vải, giấy, hoặc được sử dụng làm nguyên liệu làm ve quét tường trong ngành xây dựng. Chất này có tên là Auramine O, tên hóa học là Diarylmethane. Chất này dạng huỳnh quang, hạt mạ vàng dễ tan trong nước và cồn.


Công thức hóa học của chất Vàng ô: C₁₇H₂₂ClN₃

Vàng ô không được phép sử dụng trong thực phẩm vì nó rất độc hại cho sức khỏe của con người, theo Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế của Tổ chức y tế thế giới (WHO/IARC), chất vàng ô là chất đứng hàng thứ 5 trong 116 chất gây ung thư hàng đầu trên thế giới. Tuy nhiên, vì cái lợi nhuận trước mắt, nhiều người kinh doanh thực phẩm đã dùng chất vàng ô để nhuộm màu cho thực phẩm như măng tươi, hoặc thịt gà, làm tăng màu vàng, nhìn cho đẹp mắt để có thể bán thực phẩm với giá cao.
 

Măng tươi, một mặt hàng có thể được ngâm vàng ô (hình ảnh minh họa)


Thịt gà có sử dụng vàng ô (hình trên với màu vàng đậm) và không có vàng ô (hình dưới, vàng nhạt)

Người tiếp xúc với vàng ô có thể có những triệu chứng như nôn, tiêu chảy, tổn thương gan và thận. Vùng da tiếp xúc trực tiếp có thể bị sưng phồng, rộp, đau hay tấy đỏ... Nếu hít phải có thể gây khó thở.

Khi mua măng có thể ngửi mùi để nhận ra sự hắc xông lên mũi, có thể nhận ra chất vàng ô hay lưu huỳnh có thể được ngâm trong măng.

Hình ảnh về chất vàng ô:





Thịt gà không sử dụng vàng ô


Thịt gà có sử dụng vàng ô