Khi nấu ăn cần phân biệt dọc mùng (bạc hà) với loài cây nào sau đây để tránh bị ngứa độc?

Cây ráy trông rất giống dọc mùng (bạc hà), thường bị nhiều người nhầm lẫn khi nấu canh, nấu lẩu... Theo các tài liệu sinh vật và y tế, hàm lượng sapotoxin có trong cây ráy là nguyên nhân gây nên triệu chứng tê môi, lưỡi, cứng hàm... khi ăn phải. Nhìn chung, tương đối khó phân biệt cây ráy với dọc mùng, song có thể nhận biết qua một vài đặc điểm như thân bò rồi đứng thẳng so với thân đứng thẳng, cuống lá xanh lục, không có phấn trắng so với cuống lá xanh lục nhạt, thường có phấn trắng, phần trước cuống lá hình trứng tới gần hình tam giác so với phần trước cuống lá hình trứng rộng...