Cho các phát biểu sau: I. Sự tạo quả được hình thành từ bầu noãn. II. Khi quả chin, màu sắc quả biến đổi do chức năng của các sắc tố bị thay đổi. III. Khi quả chin, mùi xuất hiện do sự biến đổi tinh bột thành đường tạo mùi thơm. IV. Khi quả chin, vỏ và ruột quả mềm ra vì có sự biến đổi mạnh mẽ của tinh bột thành đường. V. Muốn bảo quản quả được lâu, làm chậm sự chin, người ta thường xử lí khí etilen. Số phát biểu có nội dung đúng là

Đáp án D

I - Đúng. Sau khi thụ tinh, noãn sẽ biến đổi thành hạt. Phôi của hạt phát triển đầy đủ thành cây mầm gồm: Rễ mầm, thân mầm và lá mầm. Bầu nhụy sẽ biến đổi thành quả. Đồng thời với sự tạo quả là sự rụng của các bộ phận như đài hoa, tràng hoa.

II - Sai. Vì khi quả chin, màu sắc quả biến đổi do hàm lượng diệp lục giảm, carotenoit tăng lên.

III - Sai. Vì khi quả chin, mùi xuất hiện do sự tổng hợp các chất thơm có bản chất este, andehit, xeton.

IV - Sai. Vì khi quả chin, vỏ và ruột quả mềm ra vì pectat canxi bị phân hủy, các tế bào rời ra, xenlulozo của vách tế bào bị thủy phân.

V - Sai. Vì muốn bảo quản quả được lâu, làm chậm sự chin, người ta thường xử lí auxin kết hợp với nhiệt độ thấp và tăng lượng CO₂