Phát biểu nào sau đây là đúng ?

Trong 4 phát biểu thì phát biểu đúng là : Amino axit đều là chất rắn kết tinh ở điều kiện thường.

Các phát biểu còn lại đều sai. Vì :

Các amino axit có số nhóm NH₂ lẻ thì khối lượng phân tử là số lẻ, ví dụ CH₃NH₂ có M = 31; Gly (H₂NCH₂COOH) không làm đổi màu quỳ tím, nó có số nhóm NH₂ và COOH bằng nhau; amin axit không độc, các α-amin axit còn là chất dinh dưỡng không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của con người. Nó được cung cấp từ protein có trong thịt, cá, trứng, sữa,…