Thủy phân hoàn toàn một pentapeptit E (có phân tử khối là 373) chỉ thu được một α-amino axit T duy nhất (phân tử chứa một nhóm amino và một nhóm cacboxyl). Tên gọi của T là

Chọn đáp án A

α-amino axit no, hở, chứa 1 nhóm amino và 1 nhóm cacboxyl dạng C_mH_{2m + 1}NO₂.

Phản ứng: 5C_mH_{2m + 1}NO₂ → 1E₅ (pentapeptit) + 4H₂O ||→ bảo toàn C, H, O, N

⇒ công thức của tetrapeptit E là C_5mH_{10m – 3}N₅O₆. mà M_E = 373

⇒ 70m + 163 = 373 ⇒ m = 3 cho biết α–amino axit T là alanin C₃H₇NO₂