Thực hiện phản ứng thủy phân 3,42 gam mantozo trong dung dịch axit sunfuric loãng, đun nóng. Sau một thời gian, trung hòa axit dư rồi cho hỗn hợp sau phản ứng tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ dư, đun nóng thu được 3,78 gam Ag. Hiệu suất phản ứng thủy phân là

Chọn đáp án D

1 mantozơ + 1 H₂O →t0H2SO4 2 glucozơ || 1 glucozơ →NH3,t0AgNO3 2Ag.

► 1 mantozơ_{phản ứng} → 4 Ag || 1 mantozơ_dư →NH3,t0AgNO32 Ag.

Đặt n_{mantozơ phản ứng} = x; n_{mantozơ dư} = y ⇒ ∑n_mantozơ = x + y = 0,01 mol.

n_Ag = 4x + 2y = 0,035 mol ||⇒ giải hệ có: x = 0,0075 mol; y = 0,0025 mol.

H = 0,0075 ÷ 0,01 × 100% = 75% ⇒ chọn D.